HÜRRİYET

6 Mayıs 2013 Pazartesi

ÇORBANIN SAĞLIKLISI

SAĞLIKLI BİTKİ ÇORBASI


Neredeyse son 25 gündür diyet programı uyguluyoruz eşim ve ben sımsıkı bir diyet olmamakla birlikte aslında sağlıklı beslenmeye çekildik. Malum türk yemekleri çok çok leziz olmakla birlikte aynı zmanda yanlış kullanım olduğunda sağlımızı risk altına sokuyor. Aç kalmadan nasıl sağlıklı kilo verebiliriz diye hep bunun araştırmasını yaparken uzman diyetisyen Sn. Selahattin Dönmez çıktı karşıma. 3 ana ve 1 ara öğün alarak kilo verebiliyorsun hiç aç kalmadan. kendisinin uygulamış olduğu metobolizma hızlandırıcı bir çorbasının tarifini sizlerle paylaşacağım. Sadece diyet yaparken metobolizmanızı hızlandırmak içindeğil günlük hayatınızda da akşam yemeklerinde kullanabileceğiniz bir çorba. Herkezin içebileceği türden. Damak tadı çok kuvvetli olan ben, bu çorbayı  çok beğendim bu çorbayı diyet yapmasanız bile sağlıklı beslenmek adına ve hatta çoçuklarınıza bile yedirebileceğiniz bir çorba gayet sağlıklı bol vitaminli. yapımı ise çok pratik.






MALZEMELER:
               

2 orta boy kabak
1 kırmızı biber
1 soğan (kırmızı soğan öncelikli)
1 orta boy domates
1/2 demet maydanoz
1 çorba kaşığı zeytinyağı
az taze nane

                                                                           
YAPILIŞI:

Tüm malzemeler iri bir sekilde doğranarak içersine 3.5 su bardağı su koyularak düdüklü tencerede sebzeler pişinceye kadar pişirilir. pişmiş sebzelerin içine zeytinyağı ve nane eklenerek blendırdan geçirilir. Afiyet Olsun...
 

 
 
 




19 Aralık 2012 Çarşamba

YAPTIM OLDU :)




Yeni evimize taşındığımızdan beri  öğlen yemeklerimi ofiste  ya da dışarıda yiyordum. ofiste bi çok çesitli şeyler yedik ama bu sanırım içlerinde en mis kokanı ve de en makbule geçeni oldu. ne zamandır aklımdaydı ama bi denk getiripde yapamadım kısmet buguneymiş öğle arasında elde hamur açarak eldeki imkanları sonuna kadar kullanarak gözleme yaptım :)






hamur yoğurma kabı için tava,hamuru açmak içinse cam kavanoz kullandım :) yağsız teflonda da pişirip içine peyniride koyduk muu ooh misss:) yanınada ayran işte muhteşem ağzımıza layık öğlen yemeğimiz :)  

hepimize afiyet olsun: )

Mutlu Günler...




3 Aralık 2012 Pazartesi

KABAKTAN TOPLAR

Karşınız da yemeğe doyamayacağınız bir tat... 
Tamamen o anda elimin altın olan malzemelerle yapılmış hiçbir ölçüsü olmayan  uydurma bir tat ama kesinlikle tavsiye ederim. 
Kabak tatlısından çıkan harika!

Kabak tatlım vardı evde aniden gelen misafirime yetecek kadar değildi ne ile çoğaltabilirim derken  un haline  getirdiğim petibör bisküviyle ben bir şey yapabilirim sanki dedim.  Kabak tatlısını püre haline getirdim içine un haline gelmiş bisküvi ve
Kıvamı kendim ayarladım top top  yapabileceğim bir  hamur elde ettim işte bu kadar basit:)
Servis şekli tamamen size ait ister benim gibi çikolata sos ile sevmiyor iseniz sade nasil arzu ederseniz tamamen sizin damak zevkinize kalmış ama kabak tatlısı yaptığınızda mutlaka deneyin derim benden söylemesi...

Mutlu Günler
Afiyet Olsun ....

5 Nisan 2012 Perşembe

Pehlivan ailesinin yeni ferdi KUZEY

                                            Aramıza hos geldin KUZEY bebek.
Çalışma arkadasım Yasemin'in nur topu gibi bir oğlu dünyaya geldi. Ben de kendi elcağızlarımla kendisine bir hediye yapmak istedim. Düşündüm ki  evin tek erkek çocuğu olarak krallara layık bir kapı süsü olsun umarım bu konuda basarılı olmusumdur. Kral denilince aklıma gelen ilk sey kral tacı oldugundan böylebir taçla kapısı süslensin istedim. Kuzey bebeğe sağlıklı ömürler diliyorum.İyi günlerde kullansınlar.


*resimlerin kalitesinde  tamamen acele ile çekildiğinden  başarılı olunamamıştır.

Merve GüL Tatlısı :)

Soy ismime özel bir tatlı ile uzun bir ayrılığa son vermek istedim. Tatlı yiyelim tatlı konuşalım. Ben bu tatlıyı çok sevdim sanırım gelenek haline gelicek bende neredeyse gelen misafirlerimin hepsine yapıyorum. Fazlasıyla takılı kaldım bu GÜL Tatlısında. Çok zor gibi görünsede  aslında çook pratik açıklamalı olarak size nasıl şekil verdiğimi göstericem ama ilk önce tarifini vereyim

Malzemeler;
  • 1 paket margarin (eitilmiş soğutulmuş)
  • Yarım  su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için
  • 5 su bardağı su 
  • 5 su bardağı toz şeker 
  • 7-8 damla limon

İlkönce  şerbetini  yapın ki bir an önce soğusun.
Şeker ve suyu bir tencereye koyup şeker eriyinceye kadar kaynatın.
Kaynayınca içine 7-8 damla limon damlatıp 5 dakika kadar daha kaynatın ve ocağı kapatın.
 Şerbeti soğumaya bırakın.
 
Yoğurma kabının içine eritip soğuttuğunuz margarini dökün. (Margarinin iyice soğumuş olması önemli yoksa unu pişirebilir).
Üzerine sıvıyağı, yoğurt ve irmiği ilave edin.
Kabartma tozu ve vanilyayı da ekledikten sonra bardak bardak yoğura yoğura kulak memesi kıvamı elde edinceye kadar unu katın.
Hamurdan bir tutam alıp ufak bir merdane yardımı açıp bir su  bardağı olur  küçük  agızlı kase olur büyüklüğüne siz karar verin 3 adet yuvarlak çıkarın. (Çıkarttığınız dairelerin kalınlığı ne çok ince olmalı ne de çok kalın.)
Daireleri basamak gibi birbirlerinin üstlerine koyup en alttakinden dışa doğru rulo yaparak sarın.
 
Elde ettiğiniz ruloyu ortadan kesin ve ortaya çıkan iki tane gülünüzü kenara alın.

 
Tüm hamur bitene kadar bu işlemleri yapıp güllerinizi yağlanmış fırın tepsisine dizin.
 
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında rengi değişene kadar yaklaşık 50 – 55 dakika pişirin.
Pişen hamurlarınız sıcakken üstlerine soğuk şerbetinizi dökün ve şerbeti çekene kadar bekleyin.
 
 
*Şekilli anlatım konusunda bana yardımcı olan resimler için Tümay hanıma Çok teşekkürler.
 
                               veee işte sonuç !
 
 
sizde benim gibi üzerine eğer elinzin altında var ise hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
                                          Afiyet olsun...

 

5 Ocak 2012 Perşembe

Pratik zeka ve beceri

Bu sefer sizinle bir video paylaşmak istedim. Çok pratik bi o kadar da işe yarayacağını düşündüğüm bir video ağır çekim olarak izlemenizi tavsiye ederim. Yapan o kadar çok pratikleşmiş ki bir çırpıda paketliyor hediyeyi. Ben ancak 4-5 kez izledikten sonra yapabildim. Sizlerinde gerektiğinde yapabileceğiniz bir yöntem şimdiden kolay gelsin.


video

28 Ekim 2011 Cuma

PATATES KASESİ

Uzun zaman önce yayınlanması gereken bir posttu aslında ama kısmet bugüneymiş. Lezzetide görünümü gibi güzel olan bir soğuk meze. Özenli sofralarınızı süsleyecek bir tat bence. yapımıda çok kolay elimizin altında olan malzemeler ile biraz özen isteyen bir tarif ama sonuça değiyor gerçekten. Klasik yoğurtlu patates salatasının çanağa dönüşmüş hali aslında ama şekil istibari ile sofralarda hoş duruyor.tarifi aslında çok basit ama genede yazayım.

MALZEMELER
3 orta boy haşlanmış patates
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez (dolu dolu)
tuz
süslemesi için;
dereotu
közlenmiş kırmızı biber

HAZIRLANIŞIpatatesleri rendenin iri kısmıyla rendeleyelim sıcakken içersine tereyağı süt ve tuzu koyarak yarım püre haline getirelim. cevizden az büyük parçalar alıp elimizin içinde yuvarladıktan sonra içine dogru çanak oyuntusu verelim.ince ince doğradığımız dereotunu yayvan bir tabağa patetesin kenarlarını dereotuna bulayalım soğumasını bekleyelim. ayrı bir kapta yoğurt ve mayonezi os haline getirip çanak halindeki patateslerin içine pay edip üzerine közlenmiş kırmızı biber koyarak servise sunalım. Afiyet olsun...

7 Ekim 2011 Cuma

Bu Çiçekleri Artık bir bebek Giyecek


Evet yanlış okumadınız bu güzel çiçeklerin herbiri bebek kıyafeti.Farklı bebek hediyesi götürmek isteyen arkadaşım bana başvurdu. Bu hediyeyi sundum kendisine çok beğendi. Sizde eğer yeni doğum yapmış arkadaşlarınızı eşinizi dostunuzu farklı hediyelerle sevindirmek isterseniz. Pasajıma beklerim bir tıkla siparişleriniz elinizde.

4 Ekim 2011 Salı

ELMA da ki Güzel TaT


malum kış yavaş yavaş geliyor kışa uygun tatlılar şu günlerde iyi gider diye düşünüp ELMA tatlısı yapmak istedim.Yapımı çok basit yemesi ise bi o kadar keyifli benim gibi meyva yemek aklınıza bile gelmiyor fakat tatlıyıda çok seviyorsanız böyle tatlılar bizler için biçilmiş kaftan hem tatlı yiyiyorum hemde meyvanın vitaminini. Benim çok hoşuma gidiyor yaptığınızda sizinde gidicektir.

5 tane elma
1 su bardağı tepeleme şeker
1 su bardağı su
birkaç tane karanfil
Üzerine istenilen herhangi bir süsleme malzemesi. Kaymak kremşanti, ceviz hindistan cevizi hersey yakışır.

Elmalar yıkanıp soyulduktan sonra ikiye bölünerek çekirdekli kısmı çıkartılır. Geniş bir tencereye sıralanır. Üzerine su, şeker ve karanfil taneleri yok ise elma çekirdekleride olabilir.Elmalar pişerken kontrol edilir. Bir yüzü yumşadıktan sonra çevrilerek diğer tarafında yumşaması beklenir, çok kısa sürede pişiyor zaten.Pitikten sonra bir kaba alıp soğumasını bekleyelim. Daha sonra servise hazır üzerine istediğiniz süslemeyi yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN

1 Ekim 2011 Cumartesi

Sadrazam Beğendi


Sadrazam kelimesini şu sıralar çok duyar olduk değil mi. İşte bende gündeme uygun bi yemek yapayım dedim :) bilindiği gibi çocuklar köfteleri çok sever. Köfteli bir beğendi yapayım dedim. çokta güzel oldu illaki kuşbaşı et olacak değil ya :) Biz ailecek çok sevdik size de tavsiye ederiz.

Tarifi ise:
Köfteler için,
350gr kıyma
orta boy rendelenmiş soğan
2 dilim ekmek içi
1 yumurta
bi tutam maydonoz
tuz karabiber
pişirirken 1 havuç 1 soğan 1 kaşık salça

beğendisi için,
3 közlenmiş patlıcan
2 yemek kaşığı tereyağ
tepeleme 2 yemek kaşığı un
2 çay bardağı süt
rendelenmiş kaşar

köfte harcını yapıp küçük küçük toplar haline getirip. Ayrı bir tavada yağ ile kuruş kuruş doğradığımız havuçları kavuralım daha sonra içine sotelik doğranmış soğanı ilave edip kızartmaya devam edelim içine köfteleri atalım birlikte kavuralım. içersine 1 tatlı kaşığı kadar domates salçasını atıp salçayala bıraz daha kavuruyoruz. daha sonra içersine 2 su bardağı kadar suyu koyup köfteler pişince ocağı kapatıyoruz tencereyi bi kenara koyuyoruz.
beğendisi için közlenmiş patlıcanları ufak ufak doğruyoruz tavada tereyağı ile unu kavuruyoruz. sütü azar azar dökerek inceltiyoruz hepsini ilave ettikten sonra patlıcanları da koyup tuz karabiber ilavesiyle pişiriyoruz tavadan almamıza yakın rendelenmiş kaşarı da içine koyup servis tabağına koyuyoruz ortasını açarak köfteleri yerleştirip servise sunuyoruz afiyet olsun.

29 Eylül 2011 Perşembe

Banyoya Güzellik Geldi


çook önceden anneme banyo takımı örmek için aldığım kadife ip anneme değil bana yaradı.Tabi ozman bu kadife ip hakkında pek bi bilgim olmadığından ördüğüm banyo paspası paspastan çok bi battaniyeye benzediği için o ipten soğumuştum yarım işler arasında duruyordu.İpci dükkanında kadife ipten örülmüş paspası görünce hemen içeri girip sordum benimde elimde bu ipten var bu paspası nasıl yaptınız diye. Hemen bana en kalın tığı gösterdi ve bununla yaptım dedi. Hemen aldım o tığı annemden de ipi aldım veeee ortaya bu paspas cıktı banyoma da rengi tam uydu daha cok uyması için babaannemin bana daha önceden örmüş olduğu kaşkolun ucundan bi parça söktüm : ) ihtiyacım olanı aldım daha sonra gene ördum kaşkolu. bişeyi yaparken digerini berbatta etmedim.Eğer sizde bunun gibi bi paspasınınz olsun istiyorsanız kadife iplerden almanız gerekiyor ve tığ ile iki kattan sık iğne örneğini yapmanız gerekiyor. Kolay gelsinnn...

24 Şubat 2011 Perşembe

Saksılara şıklık geldi

Saksılarımı da ev dekorasyonuna uygun hale getırdım sonunda. Saksıların kahverengi plastık olmaları salonda hıçde hos olmayan bır görüntü veriyordu onları folya ile kapasamda istediğim gibi olmadılar. birseyler yapmak gerek dedim veeeee işte sonuç tamamıyla yarım sık iğne yaptım alt tabanını saklılarımın boyuna gore yaptım ve daha sonra hiç eksiltme arttırma yapmadan yarım sk iğne yapmaya devam ettim. kendisi zaten şeklini aldı. parlak içersinde simleri olan ip tercih ettim ortama uyması için fotolarda belli olmuyor fazla gerçi ama birde çiçekler yaptım onlara sonuç bilmiyorum nasıl oldu ben susayım siz söyleyin :) Bazen can sıkıntısı işe yarar olabiliyor. Çalışıyorsanız ve kafanız eve geldiğinizde dolu bi şekilde oluyorsa elinize böyle küçük işler alıp kafa boşaltabilirsiniz harika bir terapi oluyor yaptığınız işte yanınıza kar kalıyor benden söylemesi.Şimdiden kolay gelsin...

11 Şubat 2011 Cuma

FIRINDA SUCUKLU MAKARNA

Her zaman fırında makarna yaparım ama böylesini ilk defa denedim ve sonuç süper bu sadece benim fikrim değil eşiminde fikri :) Bilinen Fırın makarna tariflerinden farklı olsun istedim hem şekil hemde tat bakımından. Şekil bakımından güzel bir sunum olsun diye kek kalıbına koymak istedim ama düzgün olamayacağını, dağılacağını düşünerek bir yufkayla bu görünüşü desteklemek istedim sonuç çok guzeldi. Fakaaat çok acıktığımız için eşimle birlikte hemen miğdeye indirdik. Tabaktaki sunumunu çekmek aklıma gelmedi oysaki kek kalıbından çıktıktan sonraki hali harıkaydı. Tarifi ince ayrıntılı vermeme gerek varmı bilemedim . biz iki kişi oldugumuz için yarım paket makarnayı haşladım. Ayrı bir yerde 1yumurta yarım su bardağı süt ve biraz yağ karıstırdım kek kalıbını yağladım 1 yufkayı üzerine yerleştirdim ve içine sütlü yumurtalı karışımdan fırça yardımıyla sürdüm haşlanan makarnayı süzüp yarısını yukfalı kek kalıbının içine döktüm üzerine rendelenmiş kaşar ve ayrı bir yerde hazırladığım çok küçük küp küp doğranmış sucukları sütle pişirmiştim onuda makarnanın orta katına ilave ettim. Daha sonra diğer kalan makarnayı üzerine döküp yufkanın dısarda kalan kısımlarını içeri doğru kapatarak üzerine kalan yumurtalı sütlü karısımı sürdüm tekrar bol bol ve klasık önceden ısıtılmıs ortalama 170-180 derece fırına verdim içersindeki hersey pişmiş oldugu için fazla fırında kalmasına gerek yok yufkaların üzerinin kızarana kadar kalması yeterli oluyor. Daha sonra ters cevirerek üzerine ıslak bır bez örtüldügünde kolay cıkartılıp servis edilebilirsiniz.Afiyet bal şeker olsun efendim :)

Canım eşimin ellerinden

Daha önce bu yazımda bahsetmiştim eşimden gene bana kocaman bir jest hasta oldugu için evdeydi kendisi hasta hasta kalmıs bana öğle yemeği hazırlamıs gene herzmanki gibi çok başarılı olmuş bayıldım parmaklarımıda yiyecektim az kalsın : ) ne var bunun içinde dıye dıye yedım ama imkanı yok alamadım tarifini oda aynı benım gıbı bunun yanında bu yakşırmı acaba diye düşünürken evde ne var ne yoksa koymus ıcersıne kendısı soylemesede içersınde ne oldugunu bırazda olsa anladım. Patates dolma türü bırseydi patateslerin içlerini oymus ve içlerine susucklu kendıne ozel bır karısım koymus servıs ederkende içersinden dokme yapmıs ve uzerını ketçap mayonezlemiş tadı aynı kumpire benzıyordu çook güzeldi ama çook ellerine sağlık canım benım kocaman TEŞEKKÜRLER sana.

2 Şubat 2011 Çarşamba

Seninki kaç santim? - Greenpeace

Seninki kaç santim? - Greenpeace: "2050’de dünyadaki balık stokları tükenecek. Denizleri hala sonsuz bereket kaynağı olarak görüyorsanız çok yanılıyorsunuz. Büyük balıkların %90’ı çoktan yakalandı. Toplam balık stoklarının %60’ı bitti. Gerı kalan %40 ise 40 yıl içinde son bulacak. Balıkların bittiği gün deniz yaşamı da bitecek."